2001 - Heute

Michael Grom, Sohn von Heinz und Hildegard, hat 1996 seine Gesellenprüfug zum Fleischer mit Erfolg bestanden. 1997 absolviert er den Zivildienst und sammelt auf Reisen ins Ausland Erfahrungen in internationaler Fleisch-Zubereitung und europäischen Metzgereien.

Im Oktober 1998 erweitert er sein Fachwissen bei einer Metzgerei in Elzach im Schwarzwald und legte dann Ende Februar 2000 seine Meisterprüfung als einer der besten in Karlsruhe ab.

Seit dem 1. März 2001 führt er nun offiziell zusammen mit seiner Frau Simone den Betrieb seiner Eltern fort. "Die Qualität und Frische stimmt bei uns nach wie vor. Da sind wir einfach nicht zu schlagen! Nur beim Service kann man nie genug tun. Und da können sich unsere Kunden noch auf die ein oder andere Besonderheit freuen!" so der junge Unternehmer und Metzgermeister Michael Grom.

1960 - 2001

Nach dem plötzlichen Tod von Kurt Sack übernehmen seine Tochter Hildegard und ihr Ehemann, Heinz Grom, die Metzgerei. Sie werden seither von den langjährigen Mitarbeitern takräftig unterstützt. Und wie zur Gründerzeit gilt auch heute: Dem Kunden würzige Frische und besonderen Geschmack zu bieten.

1946 - 1960

Bis zum Ausbruch des 2. Weltkriegs arbeiteten beide Generationen gemeinsam am weiteren Ausbau der Metzgerei. Doch dann wurde, wie so vieles in Karlsruhe, auch das Geschäft der Familie Sack nicht von Bombenangriffen verschont. Als Kurt Sack aus dem Krieg heimkehrte, fand er eine völlig zerstörte Produktionsstätte vor. Von vorne anfangen, hieß es damals. Nur eines war geblieben: Der gute Ruf in der Region und die Treue der Kundschaft.

Im Herbst 1946 konnte der Verkauf wieder beginnen - mit Gemüsewurst und viel Phantasie. Nach dem Tod der Eltern übernahmen 1949 Kurt und Erna Sack die Metzgerei. Durch ihre jahrzehntelange Arbeit wuchs das Geschäft weiter. Neue Filialen kamen dazu, die Firma wurde weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Qualität, Frische und Spitzenprodukte fanden überall Anerkennung.

1912 - 1939

Im Mai 1912, also noch zu Kaisers Zeiten, gründeten Gustav und Frieda Sack ein Fleischer-Fachgeschäft in der Uhlandstraße 34. Aller Anfang war schwer, aber trotz Krieg und Inflation hatte das Ehepaar Erfolg. Bald sprach sich in Karlsruhe herum: Bei Sack bekommt man immer etwas Frisches und Feines.