Mediterran gefülltes Hühnchen – Ein Genuss aus der Pfanne und dem Ofen

Wer auf der Suche nach einem besonderen, aber dennoch einfachen Rezept für das nächste Dinner ist, wird unser mediterran gefülltes Hühnchen lieben! Saftige Hähnchenbrust, würzige Füllung und knuspriger Bacon – dieses Gericht bringt mediterrane Aromen auf den Teller und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis.

Die perfekte Kombination aus Aroma und Saftigkeit

Hähnchenbrust ist ein echter Allrounder in der Küche, doch oft wird sie beim Braten zu trocken. Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der Füllung aus getrockneten Tomaten, frischen Kräutern und Knoblauch, die das Fleisch saftig und aromatisch macht. Der Bacon sorgt nicht nur für eine Extraportion Geschmack, sondern auch für eine knusprige Hülle, die das Filet vor dem Austrocknen schützt.

So gelingt das mediterrane gefüllte Hühnchen

Zutaten:

Fleisch:

• 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
• 100 g Bacon
• 2 Zweige Rosmarin
• Pfeffer

Füllung:

• 70 g getrocknete Tomaten
• 10 g Basilikum
• 3 Zweige Oregano
• 2 Zweige Zitronenthymian
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Butterschmalz

Zubereitung:

1. Eine tiefe Tasche in die Filets schneiden, dabei darauf achten, dass sie nicht komplett durchgeschnitten werden.
2. Die Filets rundherum pfeffern. Salz ist nicht nötig, da der Bacon und die Füllung genug Würze bringen.
3. Die Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermengen und auf den aufgeklappten Filets verteilen.
4. Die Filets wieder zusammenklappen und mit 3-4 Scheiben Bacon umwickeln.
5. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen und die Filets rundherum bei milder Hitze ca. 8-10 Minuten anbraten.
6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
7. Eine Auflaufform mit etwas Butterschmalz einfetten, die Filets hineinlegen und Rosmarinzweige darauf verteilen.
8. Im heißen Backofen weitere 25 Minuten garen lassen.
9. Herausnehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als besonderes Abendessen für die Familie oder als Highlight auf dem nächsten Dinner-Abend mit Freunden – dieses mediterrane Hühnchenfilet passt immer. Serviert mit einer frischen Beilage wie einem knackigen Salat oder mediterranen Ofenkartoffeln wird es garantiert zum neuen Lieblingsgericht.

Probiert es aus und lasst euch von der Kombination aus saftigem Fleisch, kräftiger Füllung und knusprigem Bacon verzaubern. Guten Appetit!